Curry de poulet aux courgettes au basilic

Le curry de poulet aux courgettes au basilic est un délicieux deuxième plat qui combine deux cultures en un seul plat. Ce plat très rapide est tout aussi léger car les ingrédients et la cuisson conviennent à ceux qui souhaitent suivre une alimentation saine. Un plat qui se prépare en un rien de temps, adapté pour un dîner rapide ou pour les chaudes soirées d’été, quand cuisiner devient désagréable. Les courgettes, en effet, peuvent être préparées à l’avance et seront excellentes même froides, tandis que le poulet se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffé avant d’être servi.

Ingrédients

  • 800 grammes Courgettes
  • 600 grammes de poitrine de poulet
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 400 millilitres de bouillon de légumes
  • 50 grammes de farine 00
  • juste assez de basilic
  • juste assez de sel
  • juste assez d’huile d’olive extra vierge

Présentation

temps de réalisation30 minutes

temps de cuisson30 minutes

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire du poulet au curry avec des courgettes et du basilic

1.Lavez et nettoyez les courgettes , puis coupez-les en cubes de même taille. Dans une poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’ huile et faites cuire les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Une fois cuit, éteignez le feu, salez et assaisonnez avec beaucoup de basilic .

2.La préparation du poulet sera tout aussi simple : prenez les tranches de poulet et coupez-les à nouveau en deux pour avoir des morceaux plus petits, puis farinez -les et salez-les légèrement. Graisser une poêle avec un peu d’huile et laisser chauffer, puis faire dorer le poulet des deux côtés.

3.Ajouter la poudre de curry à la viande puis le bouillon de légumes , puis cuire à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le bouillon ait séché et qu’une délicieuse crème presque caramélisée se soit formée.

4.Et voici une photo du plat prêt:

Trucs et astuces

– Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez ajouter un peu de préparation granulée et de l’eau tiède.

– Si vous aimez les salades fraîches , faites cuire les dés de poulet et laissez-les refroidir, ajoutez-les aux courgettes froides et dégustez le tout avec un bon riz pilaf.

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