Gâteau aux bananes et aux noix

Ce gâteau aux fruits spécial vous surprendra par son goût délicat et sa légèreté extraordinaire. En effet, dans sa pâte, on remplace le beurre par de l’huile, cela la rend plus saine et plus digeste. Le parfum de la banane et le croquant des noix font de ce dessert le petit-déjeuner idéal pour partir du bon pied. Parfait aussi pour être dégusté le lendemain de la préparation.

Ingrédients

  • 200 grammes Farine
  • 180 grammes de sucre
  • 100 grammes d’huile d’olive extra vierge
  • œufs
  • 2 bananes
  • pot de yaourt nature
  • 60 grammes Noix
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée Cannelle

Présentation

temps de réalisation90 minutes

temps de cuisson60 minutes

Ingrédients, nombre de personnes6 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire un gâteau aux bananes et aux noix

1

Prenez les noix et retirez la coque à l’aide d’un casse-noix. Passez-les au mixeur et hachez-les quelques instants afin d’obtenir un grain assez grossier (sur le marché on trouve directement le grain en produit fini).

2

Dans un bol, mélanger les œufs , le yaourt et le sucre semoule .

3

Ajouter le sucre et la farine tamisée . Travaillez-les au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène et volumineux, lisse et sans grumeaux.

4

Prenez les bananes , épluchez-les et coupez-les en fines tranches. A l’aide d’une fourchette, écrasez-les jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée.

5

Ajouter la purée de bananes et les noix hachées au mélange, bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Ajouter enfin une pincée de cannelle .

6

À ce stade, prenez un moule à pain (8×22 cm), recouvrez-le de papier sulfurisé humide et essoré, puis versez la pâte à l’intérieur. Cuire le gâteau au four à 150°C pendant environ une heure en le plaçant dans la partie centrale du four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent en bois : l’enfoncer au centre, lorsqu’il est bien sec le dessert est cuit. Retirer du four et laisser refroidir. Servir avec quelques cerneaux de noix en décoration.

7

Et voici une photo du dessert prêt:

Trucs et astuces

– Faites attention à la température de votre four, pour éviter les craquelures lors de la cuisson, réduisez l’intensité et laissez cuire encore quelques minutes .

– Pour un petit déjeuner en plus, préparez le dessert la veille . La matinée sera parfaite.

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