Muffins aux raisins

Les muffins aux raisins secs sont de délicieuses friandises parfaites pour le petit-déjeuner car ils sont préparés avec des ingrédients capables de fournir au corps l’énergie dont il a besoin pour affronter la journée. En raison de leur douceur, ils rappellent beaucoup le plumcake classique et sont donc très appréciés de tous, également grâce à leur légèreté, leur saveur et leur arôme, ainsi qu’un glaçage au chocolat blanc vraiment délicieux. Quand on en goûte un, on ne peut plus s’arrêter d’en manger !

Ingrédients

  • 150 grammes de farine 00
  • 150 grammes de yaourt à la vanille blanche
  • 50 grammes de raisins secs
  • 80 grammes de grain d’amande
  • 200 grammes de sucre
  • œufs
  • 80 grammes Margarine
  • 3 cuillères à soupe de levure chimique
  • 100 grammes de chocolat blanc
  • 60 grammes Crème pour desserts
  • juste assez de sucres colorés

Présentation

temps de réalisation40 minutes

temps de cuisson10 minutes

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire des muffins aux raisins secs

1.Mettez 70 grammes de margarine ramollie dans un bol auquel vous ajouterez le sucre ; Travaillez le tout, même au fouet électrique, jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

2.Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à obtenir une crème légère, puis commencer à ajouter la levure tamisée et la farine .

3.Ajouter le yaourt , les raisins secs et enfin les amandes hachées au mélange . Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit très homogène et que les ingrédients soient bien répartis à l’intérieur.

4..Une fois la pâte prête, préparez les caissettes en papier pour la cuisson des muffins. Vous pouvez soit utiliser un moule spécial pour les muffins, soit placer des coupelles en aluminium garnies de moules à muffins jetables sur la plaque à pâtisserie. Répartir environ 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque récipient et enfourner environ 10 minutes à 200°C en vérifiant la cuisson avec un test au cure-dent.

5.Dès que les muffins sont prêts, sortez-les des moules et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat blanc : faites fondre le chocolat avec la crème et la margarine au bain-marie, recouvrez les muffins à l’aide d’une spatule et décorez-les de vermicelles en laissant libre cours à votre imagination.

Trucs et astuces

– Vous pouvez remplacer les raisins secs par des fruits frais comme des bananes en purée ou des carottes râpées.

– Si vous n’avez pas de moule à muffins, utilisez toujours un support en aluminium sous les caissettes en papier, sinon lors de la cuisson la levée des caissettes pourrait élargir les bords et compromettre le résultat final.

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