Les œufs au four aux petits pois et aux carottes sont un deuxième plat léger et rapide qui se prépare entièrement au four, ce qui vous permet de profiter du temps de cuisson pour vous consacrer à autre chose. Le cuisiner est donc à la fois pratique et simple, et il représente également une excellente solution à garder à l’esprit lorsque vous n’avez pas eu le temps de faire vos courses mais que vous ne voulez pas renoncer à un deuxième plat nutritif, rassasiant et savoureux.
Ingrédients
- 600 grammes de petits pois
- 1 carotte
- 300 grammes de poireau
- 1 poignée de persil
- 6 oeufs
- juste assez de sel
- juste assez d’huile d’olive extra vierge
- juste assez de poivre
Présentation
20 min
20 min
3 personnes
Facile
Préparation
Comment faire des œufs au four avec des petits pois et des carottes
1.Placer les petits pois , les carottes épluchées et les couper en fines tranches dans un gros pyrophile , enfin le poireau et les petits morceaux.
2.Ajouter le persil haché , le sel et l’huile par petites quantités et mettre le tout au four à 200°C pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
3.Une fois les légumes cuits, sortez-les du four et montez la température à 250°C , cassez les œufs sur les petits pois et salez-les légèrement, puis remettez-les au four pendant 6 minutes et laissez-les raffermir, mais gardez le jaune mou. Une fois prêt , poivrez-les et servez bien chaud.
Trucs et astuces
– Si vous préférez un œuf entièrement cuit , laissez le tout durcir et ils seront prêts en 10 minutes environ.
– Cette même recette peut être réalisée dans une grande poêle .