Pâtes au potiron, crevettes et noisettes

Vous serez surpris par l’association du potiron , des crevettes et des noisettes , ils semblent faits pour être ensemble. L’avantage de cette recette n’est pas seulement la saisonnalité de la citrouille (dont nous pourrons profiter encore quelques mois) et le coût réduit, peu d’ingrédients mais certainement de grand effet, mais aussi les propriétés que chaque ingrédient apporte avec ce; la citrouille aide à prévenir le diabète, les crevettes ont des propriétés antioxydantes et enfin la noisette, riche en magnésium, aide à équilibrer la quantité de calcium dans notre corps, contribuant ainsi à renforcer nos os. En bref, une recette simple avec de grandes propriétés et un goût inoubliable.

Ingrédients

  • 400 grammes Citrouille propre
  • 400 grammes de spaghettis
  • 200 grammes Crevettes
  • juste ce qu’il faut Grain de noisettes
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de thym citronné
  • 50 millilitres de vin blanc
  • juste assez d’huile d’olive extra vierge
  • juste assez de sel

Présentation

temps de réalisation40 minutes

temps de cuisson30 minutes

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire des pâtes à la citrouille, aux crevettes et aux noisettes

1.Couper l’ oignon en cubes et le faire revenir doucement avec un filet d’ huile dans une poêle. Nettoyez et coupez le potimarron .

2.Ajouter les dés de potiron dans la poêle avec une pincée de sel , laisser cuire quelques minutes avec le thym citronné , puis mixer avec le vin blanc . Poursuivre la cuisson et si besoin ajouter un peu d’eau chaude.

3.Dans une poêle, faites griller les noisettes concassées . Cuire et égoutter les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson . Écrasez légèrement le potimarron à l’ aide d’une cuillère ou d’une fourchette en bois.

4.Ajouter les crevettes à la citrouille maintenant cuite et incorporer les pâtes al dente égouttées . Servir avec un filet d’huile crue et une pincée de noisettes concassées .

Trucs et astuces

– Si vous grillez et salez les graines de courge, elles constitueront une excellente collation, même à l’apéritif.

– L’aromatiser au thym citronné et le déglacer au vin blanc permettront d’ équilibrer la saveur sucrée du potiron.

– Les noisettes concassées non seulement se marient très bien avec la saveur du potiron mais seront également indispensables pour donner du croquant à votre plat.

– Pour nettoyer la citrouille il est préférable d’utiliser une paire de gants (jetables) car elle a tendance à colorer et assécher la peau.

– Utilisez l’ éplucheur de pommes de terre pour nettoyer la citrouille : cela rendra l’opération beaucoup plus facile

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