Le risotto au jambon et au citron est une entrée au goût particulièrement raffiné, idéale pour servir lors d’occasions spéciales où vous voulez faire bonne impression. Une entrée qui incarne la douceur délicate du jambon cuit et l’aromaticité du citron qui donne du caractère à ce risotto simple mais délicieux. Je vais juste faire cuire le risotto avec du poireau sauté et du jambon et enfin le mélanger avec le zeste de citron, le parmesan et le persil frais.
Ingrédients
- 320 grammes de riz Carnaroli
- 200 grammes de jambon cuit
- 50 grammes de poireau
- 2 citrons verts
- 100 grammes de Parmesan râpé
- 20 grammes de beurre
- 1 poignée de persil
- juste assez de sel
Présentation
20 min
20 min
4 personnes
Facile
Préparation
Comment faire du risotto au jambon et au citron
1.Hachez finement le poireau et faites-le dorer dans le beurre , puis ajoutez le jambon finement haché et laissez-le bien dorer.
2.Ajoutez le riz et faites-le bien griller, puis faites-le cuire en ajoutant lentement de l’eau chaude et du sel en fin de cuisson .
3.Une fois prêt, mélangez-le avec le zeste râpé des deux citrons et le jus d’un demi-citron, puis avec le parmesan et enfin ajoutez le persil . Servez ce délicieux risotto très chaud.
4.Et voici une photo du plat prêt:
Trucs et astuces
– Pour un risotto encore plus savoureux, remplacez l’eau chaude par du bouillon de volaille .
– Pour cuire le riz, respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.