Salade d’oranges et d’avocats au saumon fumé

La salade d’oranges est une recette typiquement sicilienne, dont les principaux éléments sont les oranges et l’oignon frais ; cependant, cette délicatesse typique peut être donnée une touche d’originalité et de goût en ajoutant un autre ingrédient avec une touche exotique comme l’avocat . Un plat sans aucun doute simple et intéressant, qui est combiné avec du saumon fumé simpleil peut devenir un plat important pour les dîners festifs ; elle est en effet très légère et rapide à préparer, et la partie concernant la salade joue en faveur du cuisinier puisqu’elle peut être préparée quelques heures avant qu’elle ne soit servie. Cela ne fera absolument pas perdre de qualité au plat mais lui donnera plus de goût, car toutes les saveurs auront le temps de se mélanger, de se fondre et de revivre.

Ingrédients

  • 1 avocat
  • Des oranges
  • 2 oignons nouveaux frais
  • 12 tranches de saumon fumé
  • juste ce qu’il faut de menthe fraîche
  • 1 piment
  • juste assez de sel
  • juste assez de poivre
  • juste assez d’huile d’olive extra vierge
  • juste assez de vinaigre de vin rouge

Présentation

temps de réalisation30 minutes

temps de cuisson0 min

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire une salade d’orange et d’avocat avec du saumon fumé

1.Nettoyez l’ avocat en enlevant la peau de l’extérieur, comme une pomme, et coupez-le en cubes pas trop petits.

2.Pelez les oranges , coupez-les en quartiers et coupez-les en dés de la même taille que l’avocat. Faites de même avec les oignons nouveaux et mélangez tous les ingrédients dans le même bol.

3.Préparez la vinaigrette en versant l’ huile , le vinaigre , le sel , le poivre et la menthe hachée dans un petit bol, autant que vous le souhaitez ; ajouter le piment divisé en deux et bien mélanger les ingrédients à la fourchette, verser le tout sur la salade et mélanger. Servir la salade accompagnée de tranches de saumon également arrosées du jus de la salade.

Trucs et astuces

– Si l’avocat est mûr au bon moment, la pelure se détachera sans résistance, comme éplucher une pêche mûre.

– Utilisez des oranges mûres pour que la salade ne soit pas trop dure et donc désagréable.

– Pour la préparation de cette recette il peut être utile de regarder la vidéo qui montre comment nettoyer un avocat en une minute .

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