Sauce aux champignons

Avec un bouillon de champignons séchés prêt à l’emploi, vous pouvez préparer une excellente sauce aux champignons , idéale pour les pâtes, le risotto et la viande. Dans la recette ci-dessous, pour donner de la substance à la sauce, j’ai ajouté des pleurotes et des champignons, tandis que j’ai utilisé de la crème pour l’épaissir. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’épices ou d’autres ingrédients. La sauce est tellement parfumée, savoureuse et parfumée, qu’on a envie de la manger immédiatement à la cuillerée avec un morceau de pain. Voyons ensemble comment le préparer.

Ingrédients

  • 250 millilitres de bouillon de champignons séchés
  • 150 grammes de champignons Pleurotus
  • 100 grammes Champignons Champignons
  • 100 millilitres de crème fraîche
  • juste assez de sel
  • juste assez de poivre
  • juste assez de piment
  • oignon
  • 2 gousses d’ail
  • juste assez d’huile d’olive extra vierge
  • 1 pincée de muscade
  • 1 poignée de persil

Présentation

temps de réalisation50 minutes

temps de cuisson30 minutes

Ingrédients, nombre de personnes4 personnes

Difficultés de préparation Facile

Préparation

Comment faire de la sauce aux champignons

1

Faire revenir l’ oignon , l’ ail et les champignons pas trop finement hachés dans une poêle avec un filet d’huile . Diluez le bouillon de champignons si nécessaire . Au bout de 5 minutes, versez-le sur les champignons.

2

Salez la sauce. Ajouter la crème , remuer et laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 5 minutes. Ajouter le poivre .

3

Laisser mijoter la sauce à feu doux sans couvercle pendant 10 à 15 minutes. Saupoudrer de poivre et de muscade . Confus. Lorsque les champignons sont tendres et que la sauce est suffisamment épaisse, ajoutez le persil . Remuer à feu doux pendant quelques minutes et servir.

Trucs et astuces

– Si vous n’avez pas besoin d’utiliser la sauce tout de suite, refroidissez-la et conservez-la au réfrigérateur. Lorsque vous chauffez à nouveau la sauce, ajoutez une cuillerée d’eau de cuisson des pâtes , ou une cuillerée de lait .

– Si vous aimez la sauce très épaisse, dissoudre une cuillère à café de farine 00 dans la crème .

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